দেশের হোম বেকারদের জনপ্রিয় গ্রুপ ‘বেকিং অ্যান্ড কুকিং এন্টারপ্রেনারস বিডি’ প্রথমবারের মতো দু’জন রন্ধন শিল্পী তৈরির কারিগরকে সম্মাননা জানালো।

গতকাল বিকেলে হোয়াইট হল বাফেট রেস্টুরেন্টে বানী’স একাডেমি ও বানী’স ক্রিয়েশন’স-এর সহযোগিতায় ‘বেকিং অ্যান্ড কুকিং এন্টারপ্রেনারস বিডি’ এই সম্মাননা অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

অনুষ্ঠানে দেশের বিশিষ্ট শেফ ও তরুণ থেকে বয়োজ্যেষ্ঠ শেফ বা রন্ধন শিল্পীরা উপস্থিত ছিলেন। এ সময় তারা বলেন, এ ধরনের অনুষ্ঠান আরও অনেক বেশি হওয়া দরকার, যেখান থেকে তরুণ উদ্যোক্তা রন্ধন শিল্পী বেরিয়ে আসবে।

হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টালের শেফ আবু তালেব বলেন, ‘বেকিং অ্যান্ড কুকিং নিয়ে এর আগে কোন অনুষ্ঠান হয়েছে কিনা আমার জানা নাই। নতুনদের অনুপ্রেরণার জন্য খুবই চমৎকার একটা আয়োজন।’

তিনি আরও বলেন, ‘বেকিং এবং কুকিংয়ে আমাদের ভবিষ্যৎ খুবই ভালো তা বোঝা যাচ্ছে। বানী’স একাডেমি উদ্যোক্তা তৈরিতে যেভাবে এগুচ্ছে তা অনুকরণীয়।’

সম্মাননা পাওয়া রন্ধন শিল্পী রীমা জুলফিকার যিনি রন্ধন শিল্পী তৈরির কারিগর তিনি বলেন, ‘অনেক পুরস্কার পেলেও এ ধরনের অনুষ্ঠানে আমাকে সম্মাননা দেয়া আমার জন্য খুবই গর্বের। এখানে যারা এসেছেন তারা প্রায় সবাই তরুণ। এটা খুব ভালো লেগেছে। এ জন্য আয়োজকদের ধন্যবাদ দিই। তারা কোয়ালিটি ধরে রাখতে চান এটা খুব ভালো।’

সম্মাননা পাওয়া আরেকজন রন্ধন শিল্পী তৈরির কারিগর মুনিরা সুলতানা বলেন, ‘আজ এত উদ্যোক্তা দেখে খুবই ভালো লাগলো। রান্না নিয়ে যে আমাদের পরের প্রজন্ম কাজ করছে তা এই অনুষ্ঠানে এস আরও ভালোভাবে বুঝতে পারলাম।’

বেকিং অ্যান্ড কুকিং এন্টারপ্রেনারস.বিডির সিইও নাসিম আহমেদ নিপ্পন বলেন, ‘আমরা আসলে শুধু আমাদের নিয়ে ভাবছি না। দেশের নতুন প্রজন্মকে নিয়েও ভাবছি। কারণ দেশে-বিদেশে ভালো শেফের অনেক চাহিদা। যেকোন কাজে যদি সঠিক প্রশিক্ষণ পাওয়া যায় তবে যেকোন জায়গা থেকে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করা সম্ভব তা আমরা দেখিয়ে দিয়েছি।

তিনি বলেন, আমাদের একাডেমি থেকে প্রশিক্ষণ নিয়ে অনেকেই আজ প্রতিষ্ঠিত শেফ। বিভিন্ন দেশে আয়োজিত রান্নার আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করছে।’

বেকিং অ্যান্ড কুকিং এন্টারপ্রেনারস বিডির প্রতিষ্ঠাতা, উদ্যোক্তা শেফ তাহমিনা আহমেদ বাণী বলেন, ‘বর্তমান প্রজন্মকে এগিয়ে নিতে, উদ্যোক্তা সৃষ্টি করতে ও অগ্রজদের সম্মাননা জানাতেই এই আয়োজন।’

আগামী নভেম্বরে বেকিং ও কুকিং নিয়ে মেলার আয়োজন করবেন জানিয়ে তিনি বলেন, ‘রান্না শিল্প যেমন আমরা প্রতিষ্ঠিত করতে পেরেছি তেমনি রান্না যে অর্থনৈতিক মুক্তির হাতিয়ার হতে পারে তা-ও আমরা প্রতিষ্ঠিত করতে চাই।’ বর্তমান প্রজন্মকে এগিয়ে নিতে, উদ্যোক্তা সৃষ্টি করতে ও অগ্রজদের সম্মাননা জানাতেই এই আয়োজন বলে জানান বাণী।

অনুষ্ঠানে দেশের প্রাচীন রন্ধন শিল্পী তৈরির প্রতিষ্ঠান ‘আপন ঘর’ এর প্রতিষ্ঠাতা মুনিরা সুলতানা ও ‘গৃহ সুখন’ এর প্রতিষ্ঠাতা রিমা জুলফিকারসহ ছয়জন রন্ধন শিল্পীকে সম্মাননা প্রদানের পাশাপাশি করোনাকালীন সময়ে এই গ্রুপের উদ্যোগে অনুষ্ঠিত রান্না প্রতিযোগিতায় বিজয়ীদেরও পুরস্কার দেয়া হয়।